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制作油炸鮮切薯片--工藝流程

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薯片油炸線(xiàn)是我公司的主營(yíng)產(chǎn)品之一,產(chǎn)品質(zhì)量,價(jià)格優(yōu)惠,工藝精良。多年來(lái)深受廣大客戶(hù)的喜愛(ài)與支持。很多人可能對薯片油炸流水線(xiàn)的并不了解,下面為您介紹下薯片油炸流水線(xiàn)的制作

工藝流程:

?1、首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。

?2、清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然后進(jìn)入下一臺清洗機,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯,被輸送到在檢測臺上,實(shí)現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。

?3、帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機。馬鈴薯被切成需要的薄片。并用水清洗游離出的淀粉。

4、清洗后的薯片被送到漂燙機中進(jìn)行漂燙,從清洗和漂燙出來(lái)的薯片攜帶有大量的附著(zhù)水。采用帶強風(fēng)的振動(dòng)篩,將單個(gè)的薯片分離開(kāi),并將附著(zhù)水吹干。然后輸送到油炸機,將薯片的含水量從百分之80降低到百分之2,得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在百分之30-百分之40之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶,瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進(jìn)行調味,根據不同的產(chǎn)品添加不同的調味料。然后將調味好的薯片輸送到包裝車(chē)間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。